Tre professionisti della ristorazione hanno incontrato gli studenti dell’IIS Gae Aulenti   Contatto tra generazioni lunedì 5 dicembre presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità. Per la prima volta gli alunni di 1DB e 1GB del corso alberghiero dell’IIS Gae Aulenti hanno potuto intervistare e servire degli ospiti esterni durante un’esercitazione in laboratorio. Non degli Leggi di piùOspiti illustri ai Laboratori[…]

  Un corso per rendere onore al pasto più importante della giornata   Nelle giornate di martedì 4 e 11 ottobre si è tenuto presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità un corso di 8 ore interamente dedicate alla storia, alla cultura, all’allestimento e al godimento della prima colazione. L’iniziativa, promossa dalla Fondazione BIellezza, ha coinvolto Leggi di piùQuando la colazione è un’arte[…]

  Fine settimana operativo per docenti e studenti.  Secondo weekend dell’anno scolastico già denso di servizi esterni, che hanno visto impegnati docenti e alunni dell’IIS Gae Aulenti. In particolare gli impegni hanno avuto a che fare con la premiazione delle Olimpiadi italiane di informatica (presso gli spazi di Città Studi), dall’altro con il torneo quadrangolare Leggi di piùChi bene inizia è a metà dell’opera[…]

L’IIS Gae Aulenti in collaborazione con la casa circondariale e AISM Biella.  Tra la fine di settembre e inizio ottobre gli alunni, con i rispettivi docenti dell’indirizzo alberghiero dell’IIS Gae Aulenti, hanno sfruttato gli spazi dei laboratori per produrre decine di chili di confettura di mele e cotognata. Le classi 4GB e 4FB si sono Leggi di piùProfumo di mela cotogna[…]

  Un corso di gelateria presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità   Nel mese di giugno 2022 diversi studenti dell’IIS Gae Aulenti (in particolare degli indirizzi alberghiero e agrario) hanno partecipato al corso di gelateria tenuto dal prof. Fabio Baldissin, che tra novembre e febbraio si era occupato anche di un corso dedicato alla cucina Leggi di piùGelatai non si nasce, si diventa[…]

  Qualche info sulla prima edizione del corso di birrificazione per studenti.   Tra novembre 2021 e febbraio 2022 i laboratori Biellesi per l’Occupabilità hanno ospitato un corso di homebrewing (birrificazione domestica). Ce ne parla il prof. Alberto Peveraro, che insieme al prof. Andrea Botalla ha ricoperto il ruolo di docente esperto e ha seguito Leggi di piùBirra “LBO-made” per i primi 5 anni dell’IIS Gae Aulenti[…]

    Nel mese di giugno presso i laboratori di enogastronomia si è svolta la seconda edizione del corso di cucina etnica (prima edizione nel 2021). A guidare gli studenti la prof.ssa Alessandra Serrani, che ha guidato i ragazzi in un viaggio culinario in 5 lezioni da 6 ore ciascuna, Qui di seguito abbiamo raccolto Leggi di piùMondo etnico & cucina mediterranea – Girare il mondo con un corso di cucina[…]

  Nei giorni 12 e 13 Maggio scorsi si è svolta la fase finale del “Cooking Quiz” organizzato dalla Case editrice ELI che pubblica molti dei testi in uso nel nostro Istituto, in collaborazione con ALMA la scuola internazionale di cucina italiana, fondata da Gualtiero Marchesi e con il patrocinio della Rete Nazionale degli Istituti Leggi di piùCooking Quiz: secondo posto nazionale per la 4BT![…]