Natale a scuola – Una serata speciale nei laboratori

Dopo due anni di stop forzato è ripartita una bella tradizione: la cena di Natale presso i laboratori, gestita dagli studenti e dagli insegnanti di cucina, sala e accoglienza turistica. I commensali? Il personale delle sedi di viale Macallè e di corso Pella, insieme con compagni, figli e amici. Tra loro due ospiti speciali: Carlo Leggi di piùNatale a scuola – Una serata speciale nei laboratori[…]

Ospiti illustri ai Laboratori

  Tre professionisti della ristorazione hanno incontrato gli studenti dell’IIS Gae Aulenti   Contatto tra generazioni lunedì 5 dicembre presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità. Per la prima volta gli alunni di 1DB e 1GB del corso alberghiero dell’IIS Gae Aulenti hanno potuto intervistare e servire degli ospiti esterni durante un’esercitazione in laboratorio. Non degli Leggi di piùOspiti illustri ai Laboratori[…]

Quando la colazione è un’arte

  Un corso per rendere onore al pasto più importante della giornata   Nelle giornate di martedì 4 e 11 ottobre si è tenuto presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità un corso di 8 ore interamente dedicate alla storia, alla cultura, all’allestimento e al godimento della prima colazione. L’iniziativa, promossa dalla Fondazione BIellezza, ha coinvolto Leggi di piùQuando la colazione è un’arte[…]

Chi bene inizia è a metà dell’opera

  Fine settimana operativo per docenti e studenti.  Secondo weekend dell’anno scolastico già denso di servizi esterni, che hanno visto impegnati docenti e alunni dell’IIS Gae Aulenti. In particolare gli impegni hanno avuto a che fare con la premiazione delle Olimpiadi italiane di informatica (presso gli spazi di Città Studi), dall’altro con il torneo quadrangolare Leggi di piùChi bene inizia è a metà dell’opera[…]

Gelatai non si nasce, si diventa

  Un corso di gelateria presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità   Nel mese di giugno 2022 diversi studenti dell’IIS Gae Aulenti (in particolare degli indirizzi alberghiero e agrario) hanno partecipato al corso di gelateria tenuto dal prof. Fabio Baldissin, che tra novembre e febbraio si era occupato anche di un corso dedicato alla cucina Leggi di piùGelatai non si nasce, si diventa[…]

Cucinare nei LBO: un gioco da ragazzi? Non solo!

  I corsi per adulti realizzati in collaborazione con il CPIA di Biella e Vercelli.    Tra i mesi di aprile e maggio i laboratori hanno ospitato due corsi per adulti, dedicati alla trasformazione di prodotti di ortofrutta per la produzione di confetture, miele e torrone. A ciascun corso hanno partecipato 15 persone, il 30% Leggi di piùCucinare nei LBO: un gioco da ragazzi? Non solo![…]

Birra “LBO-made” per i primi 5 anni dell’IIS Gae Aulenti

  Qualche info sulla prima edizione del corso di birrificazione per studenti.   Tra novembre 2021 e febbraio 2022 i laboratori Biellesi per l’Occupabilità hanno ospitato un corso di homebrewing (birrificazione domestica). Ce ne parla il prof. Alberto Peveraro, che insieme al prof. Andrea Botalla ha ricoperto il ruolo di docente esperto e ha seguito Leggi di piùBirra “LBO-made” per i primi 5 anni dell’IIS Gae Aulenti[…]

Mondo etnico & cucina mediterranea – Girare il mondo con un corso di cucina

    Nel mese di giugno presso i laboratori di enogastronomia si è svolta la seconda edizione del corso di cucina etnica (prima edizione nel 2021). A guidare gli studenti la prof.ssa Alessandra Serrani, che ha guidato i ragazzi in un viaggio culinario in 5 lezioni da 6 ore ciascuna, Qui di seguito abbiamo raccolto Leggi di piùMondo etnico & cucina mediterranea – Girare il mondo con un corso di cucina[…]